Dénomination: PRIVATE SELECTION BLANC

Cépages: Encruzado, Malvasia Fina, Cerceal, Bical, Verdelho.

Alcool :  13,5 % vol

Vinification : Récolte manuelle dans les petits cageots. Sélection manuelle des grappes sur la table de choix. Élimination complète des rafles suivie d'un écrasement doux. Presse. Décantation statique à froid pendant 48 heures. Cofermentation de l'ensemble du lot avec des levures naturelles dans des cuves en ciment avec contrôle de température entre 15ºC et 20ºC. Vieillissement sur lies fines avec bâtonnage périodique.

Caractéristiques :

Nez : Fruits exotiques et agrumes, quelques notes de fleurs blanches, 

En bouche : Rond et gras, assez complexes, belle minéralité et longueur 

Accord mets et vins : Fromage affiné, spaghetti carbonara, cuisine asiatique épicée

Lagar de Darei Private Selection Blanc 2016

SKU : Dao-DAR-DAREIPRIVATE-B-2016
15,70 €Prix

    © The Sol Ar 2019