Dénomination: Darei blanc

Cépages: Encruzado, Malvasia Fina, Cerceal, Bical, Verdelho.

Alcool : 13 % vol

Vinification : Récolte manuelle. Sélection manuelle des raisins sur la table de tri.  Déchargement total suivi d'un écrasement doux. Presse. Décantation statique à froid pendant 24 heures. Cofermentation de l'ensemble du lot avec des levures naturelles dans des cuves en ciment avec contrôle de température entre 15ºC et 20ºC. Vieillissement sur lies fines avec batonnage périodique jusqu'à la mi-avril.

Caractéristiques : Sa personnalité et sa complexité résultent des conditions climatiques, de la sélection des meilleurs raisins du domaine et de la créativité de notre vigneron. Les sols sont de granites et sable. L'altitude et l'humidité de la rivière ainsi que la large amplitude thermique (20º+) font que les vins blancs et rouges sont dotés d'une belle acidité naturelle. Les vins du Dão sont réputés dans tout le pays pour leur "fraîcheur". Âge moyen des vignobles : 9 ans.

Nez: Fruité avec des notes de fleurs blanches et ananas confit 

En bouche: Frais, rond et minéral avec une belle acidité 

Accord mets et vins : Asperges à la flamande, fromage de chèvre frais, salade césar

Lagar de Darei Colheita Blanc 2018

SKU : Dao-DAR-DAREICOLHEITA-B-2018
11,20 €Prix
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