Dénomination : Doc Douro

Cépages : Gouveio, Rabigato, Moscatel Galego

Teneur en alcool : 11,38% vol

Vinification : Les raisins ont été vinifiés avec un éraflage total, suivi d'un foulage doux. Ils ont évolué ensuite dans une atmosphère inerte. Les raisins ont été pressés dans un pressoir pneumatique, suivi d'une période de clarification du moût, de 24 à 48 heures selon le cépage et la maturité. Vinification en réduction, fermentation à 12°C et transfert sous atmosphère contrôlée. Le vin est élevé ensuite dans des cuves en acier inoxydable sur des lies fines jusqu'à la mise en bouteille. Vieillissement en acier inoxydable sur les fines lies.

Caractéristiques : En bouche, il est frais et avec une acidité naturelle équilibrée, une grande intensité aromatique provenant de la méthode de vinification.

SO2 Blanc 2016

SKU : DOU-CAR-SO2-B-2016
23,00 €Prix
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